La Piada Oltre Il Blu
Il progetto CUCINA IN CASCINA, avviato nel 2022, impegna i nostri ragazzi nel settore della ristorazione: affiancati dagli educatori e supportati da cuoco e pizzaiolo, a oggi hanno servito ai tavoli 350 pasti, durante eventi appositamente organizzati in Cascina Croce Piaggi.
L’iniziativa è particolarmente sfidante, perché coinvolge anche soggetti che rientrano nello spettro autistico, per i quali potrebbe rivelarsi complicato inserirsi in contesti operativi e lavorativi come il settore della ristorazione.
Nonostante le difficoltà incontrate i risultati sono stati più che soddisfacenti e abbiamo quindi deciso di arricchire l’offerta culinaria con una nuova proposta: la PIADINERIA.
Il progetto cucina è collegato ad altre linee di attività come, ad esempio, il giardinaggio, per garantire alla location un aspetto ordinato e gradevole; l’orticoltura per l’approvvigionamento di verdure fresche e il laboratorio di trasformazione che produce marmellate e succhi.
Il programma è strutturato come una vera e propria attività d’impresa e riteniamo che, nel giro di pochi anni, possa auto-sostenersi con introiti da vendita di prodotti e servizi, dando così un’opportunità di lavoro a persone disabili, spesso escluse dall’attività produttiva.
La Piadineria "Oltre il Blu", dove la fragilità diventa RISORSA!
Siamo un gruppo di persone che hanno come obiettivo quello di valorizzare il territorio dell’Oltrepò Pavese e i suoi prodotti, includendo nei loro progetti le persone “fragili” per dare loro un impiego, un’opportunità e un futuro.
Produciamo marmellate, succhi, curiamo l’orto e le piante da frutta. Abbiamo due galline, un gallo e due arnie con le api.
Ora, dopo lunghi lavori di ristrutturazione, possiamo ospitare nella nostra struttura le famiglie, gli operatori, le associazioni o le singole persone che ci vogliono conoscere, offrire o ricevere supporto.
Dal 5 maggio, per tutti i fine settimana fino a settembre, il sabato sera e la domenica a pranzo, sarà attiva la nostra piadineria con una vasta scelta di piadine realizzate artigianalmente con prodotti a km zero, anche grazie al contributo lavorativo di persone autistiche e con disabilità intellettive.
